中餐厅餐具计算成本公式（中餐厅成本核算方法）

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1、成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量））毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊100％ 销售价格＝原料成本／（1－毛利率）或 销售价格＝原料成本＋毛利额 或 销售价格＝原料成本＊（1＋加成率）或 销售价格＝原料成本＋加成额 加成率＝毛利率／（1－毛利率）毛利率＝加成率／（1＋加成率）原料价值＝毛料价值－（次料数

2、3. 筷子：餐桌上常用的进食工具，由木、竹、塑料等材料制成。

3、借：营业成本（红字）贷：原材料（红字）5、结转成本（营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数）借：本年利润 贷：营业成本 6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。

4、三、设备购置 工作用具：厨房设备、餐具、桌椅等必要的工作用具大概需要20000元左右。

5、生意一般的1：1，好一些的要1：2，甚至1：3。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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